Anti Aging Forschung

In der Presse kursieren täglich neue Informationen darüber, wie die Ernährung mit Anti-Aging in Verbindung steht. Genannt werden hier als Ernährungs Sauermilchprodukte, der Glykämische Index, japanisches Essen und Dinner-Cancelling. Aber welche dieser Methoden sorgt nun wirklich dafür, dass wir langsamer altern?

Viele Wissenschaftler sind davon überzeugt, dass bestimmte Lebensmittel wahre Wunder bewirken können, wenn es darum geht, länger jung zu bleiben. Noch vor etwa 30 Jahren wurden Sauermilchprodukte gelobt, da sie den Menschen in Osteuropa ein hohes Lebensalter schenkten. Heute weiß man aber, dass es andere Gründe dafür gibt, dass die Menschen hier langsam alterten.

Auch der Glykämische Index scheint nicht die Lösung für Anti-Aging zu sein. Ursprünglich entwickelt wurde er nämlich für Diabetiker, die ihre Ernährung so besser steuern sollten. Wie stark ein Lebensmittel den Blutzucker beeinflusst, kann nicht pauschal vorhergesagt werden, sondern ist von Mensch zu Mensch verschieden und unterliegt auch Tagesschwankungen.

Die Wunderwaffe für ein gesundes Leben sowie die Grundlagen einer guten Ernährung lassen sich ganz woanders finden. Hauptsächlich dafür verantwortlich, wie lange wir gesund bleiben, ist die gesamte Kalorienmenge, die man am Tag beziehungsweise in der Woche zu sich nimmt. Erst danach spielt die Zusammensetzung der Ernährung, also der Anteil an Fetten, Kohlenhydraten und Eiweißen, eine Rolle. Berücksichtigt werden sollten hier aber immer sekundäre Pflanzenstoffe, die sich in Obst und Gemüse finden lassen. – Denn die Biosubstanzen schützen nicht nur die Pflanzen vor Schäden durch UV-Strahlen, Krankheiten und Parasiten, sondern auch den Menschen.

Wer wirklich etwas im Bereich Anti-Aging tun möchte, ohne viel Geld für teure Cremes und Salben auszugeben, der sollte auf eine gesunde, kalorienarme Ernährung setzen. Obst und Gemüse, die relativ wenig Kalorien, dafür aber viele satt machende Ballaststoffe besitzen, sollten deswegen öfters verzehrt werden. Hinzu kommen sollten Vollkornprodukte, gesunde Öle in Maßen und als Getränk bieten sich Wasser, ungesüßter Tee oder Obstschorlen an.

Viele Menschen, die sich mit dem Bereich Anti-Aging beschäftigen, fragen sich, welchen Einfluss die Ernährung auf die Qualität und Dauer des Lebens hat. Während man von Spezialisten schon des Öfteren gehört hat, dass Sport und gesunde Ernährung für Anti Aging sehr wichtig seien, schießen andere Wissenschaftler dagegen und fordern wissenschaftliche Beweise für diese Tatsache. Nun konnten diese geliefert werden, denn die gesunde Mittelmeerküche wirkt sich nachweislich positiv auf die Lebensdauer des Menschen aus.

Der italienische Hämatologe Paolo Borrione verglich Forschungsliteratur der vergangenen 15 Jahre, die die gesundheitlichen Auswirkungen der mediterranen Kost behandelten. Er kam zu dem Ergebnis, dass die Mittelmeerküche als Nahrungsgrundlage bestens dazu geeignet ist, Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Und dies wirkt sich ja bekanntlich günstig auf die Lebensdauer aus.

Kennzeichnend für die Mittelmeerküche sind vor allem frisches Gemüse, Obst, Fisch, Reis, helles Brot, sowie Olivenöl und Knoblauch. Alkohol, beispielsweise in Form von Rotwein, ist in kleinen Mengen ebenfalls erlaubt. In vielen Studien konnte nachgewiesen werden, dass die Bewohner der Mittelmeerländer Spanien, Frankreich und Italien weitaus seltener dick sind und länger leben. Außerdem ist der Typ-2-Diabetes hier seltener verbreitet als in anderen Teilen Europas. Ebenso positive Effekte konnte die Mittelmeerküche als Vorsorge gegen Krebs, Alzheimer und Demenz liefern.

Der Mediziner Paolo Borrione sagte, dass zwar auch genetische Faktoren eine Rolle spielen könnten, die Hauptursache für die höhere Gesundheit dieser Länder läge jedoch eindeutig in der Form der Ernährung. Ganz gleich welches Alter man hat, sollte man dann, wenn man Wert auf geeignete Maßnahmen aus dem Bereich Anti Aging legt, eine Ernährungsumstellung in Betracht ziehen. Dabei muss dann hauptsächlich darauf geachtet werden, mit regionalen und saisontypischen Produkten Chips und Süßigkeiten zu ersetzen. Doch auch die Form der Nahrungsaufnahme spielt eine große Rolle. Wer sich Zeit für das Essen nimmt, genießt dieses nachweislich mehr und isst in der Regel auch weniger.

Asien gilt als Kontinent, der weiß, wie man sich gesund ernährt und so zu einem langen Leben beiträgt. Wen verwundert es da, dass nun Soja als Wunderwaffe aus Asien angepriesen wird. Aber was ist wirklich dran an der Behauptung, dass Soja einen wichtigen Beitrag zum Anti Aging leistet?

Zahlreiche Experten bezeichnen Soja als Wundermittel und führen dies vor allem auf den hohen Gehalt an antioxidativen Stoffen zurück. Schon längst gilt Soja deswegen unter Experten des Anti Aging als wirksamstes Nahrungsmittel. Nicht zuletzt die Tatsache, dass Japaner durch ihren hohen Verbrauch an Soja im Vergleich zu anderen Ländern eine sehr lange Lebenserwartung haben, unterstützt diese Behauptung. Bei Japanerinnen konnte festgestellt werden, dass 50 Prozent weniger an Brustkrebs erkranken als Frauen in westlichen Ländern. In einer Untersuchung, in welcher sich Japanerinnen genauso ernährt haben die Westeuropäer, konnte man erkennen, dass das Brustkrebsrisiko auf ein westliches Niveau angestiegen ist.

Verantwortlich für die positive Wirkung im Bereich Anti Aging sind aber auch die östrogenartigen Wirkstoffe in der Sojabohne. Diese schützen vor Osteoporose und der vorzeitigen Hautalterung. Für Männer hält die Sojabohne noch eine Überraschung bereit, denn die natürlichen Östrogene schützen auch vor Prostatakrebs.

In neuesten Forschungsergebnissen fand man heraus, dass der regelmäßige Verzehr von Sojaproteinen eine günstige Wirkung auf den Fettstoffwechsel im Blut hat. Vorgestellt wurden diese Ergebnisse auf der Jahrestagung der American Heart Association. Gezeigt werden konnte, dass bereits durch den Verzehr von täglich 40 Gramm Sojaprotein das HDL-Cholesterin steigt und das für den Körper schädlicher LDL-Cholesterin sinkt. Damit man im Bereich Anti Aging tatsächlich von diesen positiven Wirkungen profitieren kann, empfehlen einige Experten, jeden Tag ein Glas Sojamilch zu trinken und zusätzlich eine halbe Tasse Tofu zu verzehren.

Weitere Ernährungstipps, wie Sie dem Altern vorbeugen können.