Das Vitamin B12 gehört zu den sogenannten essenziellen Vitaminen und ist ungemein wichtig für die Produktion der roten Blutkörperchen, für die Erneuerung der Nervenzellen, auch um die DNA stabil zu halten, ist B12 unverzichtbar. Die meisten Menschen nehmen das Vitamin mit der Nahrung auf, aber mit zunehmendem Alter ist es für den Körper nicht mehr ganz einfach, das Vitamin auch zu speichern. Es kommt zu einer Mangelerscheinung und die kann verheerende Folgen haben. Muskelschwäche ist nur eine dieser Folgen, Demenz und auch Alzheimer (Lesetipp: Weniger Alzheimer durch Multitasking)können die anderen sein. Da der Mangel an B12 nicht immer sofort erkannt wird und meist ein schleichender Prozess ist, wissen die meisten Menschen gar nicht, dass ihnen dieses wichtige Vitamin fehlt. Dabei kann ein einfacher Bluttest für Gewissheit sorgen. Besonders diejenigen, die sich streng vegetarisch ernähren, leiden häufig unter einem Mangel, denn im Fleisch findet sich das meiste gesunde Vitamin B12. Alle, die gerne und regelmäßig Fleisch oder auch Leber essen, beugen auf natürliche Weise einem Mangel an B12 vor. Wenn der Arzt eine Mangelerscheinung feststellt, dann wird er Medikamente verordnen, die auf künstliche Weise dem Körper wieder Vitamin B12 zuführen.

Wer lange und gesund leben will, der braucht dazu auch das wichtige Vitamin B12.

Experten sind davon überzeugt, mit dem richtigen Nährstoffmix ist es möglich, Haarproblemen, frühzeitiger Faltenbildung und unschöner Orangenhaut entgegenzuwirken. Aber in welchen Lebensmitteln sind die geeigneten Vitamine und Nährstoffe enthalten? Vor allem weißer Fisch, wie Kabeljau und Goldbarsch, und Meeresfrüchte sind reich an den Spurenelementen Zink und Selen, die dafür bekannt sind, Freie Radikale in Schach zu halten. Damit verhindern Sie, dass Freie Radikale die Zellen alt oder krank werden lassen.

Optimale Nährstoffverteilung hilfreich bei Ant-Aging

Auch Hülsenfrüchte, zu denen Bohnen und Linsen gehören, sind reich an Magnesium und Ballaststoffen, die vor Übergewicht schützen und gleichzeitig Haare und Teint strahlen lassen. Ebenso in die Küche gehören frische Kräuter und Gewürze. Bekannt ist unter anderem, dass Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Lorbeer und Safran das Abnehmen fördern und gleichzeitig das Hautbild verschönern. Und auch Polyphenole sind hilfreich, wenn es darum geht, Gefäße und Haut effektiv länger jung zu halten. Enthalten sind sie in allen Arten von Beeren, in roten Äpfeln, in Kirschen und Karotten.

Tipp: Anti Aging Speiseplan

Für Anti-Aging ist also besonders wichtig, ausgewogen und nährstoffreich zu essen. Am besten, Sie beginnen damit so früh wie möglich.

Viel effektiver ist da schon ein gesunder Nährstoff-Mix für die Haut. Die besten Vitamine stecken nachweislich in weißem Fisch, wie beispielsweise Kabeljau und Goldbarsch, in Meeresfrüchten, in Hülsenfrüchten, wie beispielsweise Linsen und Bohnen, in frischen Kräutern und Gewürzen. Einen guten Effekt im Bereich Anti-Aging, insbesondere was straffe und glatte Haut anbelangt, haben die Gewürze Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Safran und Lorbeer. Sie sollen gleichzeitig das Abnehmen erleichtern.

Das Anti Aging Menu

Generell kann jedes Gericht als wahre Wunderwaffe im Bereich Anti-Aging bezeichnet werden, welches genügend Nährstoffe enthält. Spezielle Diäten, die innerhalb eines kurzen Zeitraumes spektakuläre Erfolge versprechen, sollte man hingegen meiden. Viel besser ist es, sein ganzes Leben auf eine gesunde Ernährung auszurichten. Im Mittelpunkt stehen sollten hochwertiges Eiweiß aus Huhn, Pute, Eiern und Lachs, nährstoffreiches Gemüse aus Artischocken, Gurken, Lauch, Brokkoli, Pilzen und Tomaten sowie magere Milchprodukte. Bei Obst sollte prinzipiell auf den Zuckergehalt geachtet werden. Eher unbedenklich sind Äpfel, Pfirsiche, Nektarinen und Orangen. Außerdem sollten Sie auf Vollkornprodukte zurückgreifen.

Die wichtigsten Vitamine für eine schöne und junge Haut sowie einen fitten Körper sind Vitamin C, Vitamin E und der Vitamin-B-Komplex. Selen hingegen senkt die Oxidation von Fettsäuren, hemmt Entzündungsprozesse und kämpft damit gegen den Alterungsprozess an.

Weiteres zum Thema Anti Sging Menu:

• Vollwertige Ernährung
• Anti Aging Speiseplan
• Ernährungstipps
• Mittelmeerküche

Vital dank Omega-3-Fettsäuren

Als wahrer Jungbrunnen gelten die Omega-3-Fettsäuren. Sie erweitern die Gefäße und senken erhöhte Cholesterin- und Blutdruck-Werte. Darüber hinaus wirken sie frühzeitiger Arteriosklerose entgegen, stärken das Gehirn und verbessern die Laune. Mit dem enthaltenen Fischfett liefern beispielsweise Makrele, Lachs und Sardinen viele Omega-3-Fettsäuren.

Wasser hält erfrischend jung

Wer ausreichend Wasser, Tee und Saftschorle trinkt, bleibt länger jung. Flüssigkeitsmangel verursacht verstärkte Faltenbildung und führt zudem zu
Blockierungen der Gedächtnisleistung, Depressionen und Nierenproblemen. Täglich 1 bis 3 Liter Flüssigkeit sind also Pflicht. So bleibt das Bindegewebe straff und Orangenhaut wird bekämpft. Außerdem werden schädliche Giftstoffe abtransportiert, die im Organismus entstehen.

Lassen Sie sich nicht stressen

Stetiger Stress lässt viel schneller altern. Um Ihre Stressresistenz zu erhöhen, benötigt der Körper die Mineralien Kalium und Magnesium. Ab sofort
sollten Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte mit diesen Mineralstoffen einen festen Platz in Ihrem Ernährungsplan einnehmen.

Verzichten Sie mal aufs Abendessen

Natürlich ist nicht nur wichtig, was man isst – sondern auch wann und wieviel. So empfiehlt sich das sogenannte „Dinner Cancelling“ für alle, die länger jung bleiben möchten. Dabei wird mindestens 2 Mal wöchentlich bewusst auf das Abendessen verzichtet. So wird die Produktion der Hormone Somatropin und Melatonin aktiviert. Sie halten den biologischen Alterungsprozess auf und senken die Körpertemperatur. Der Körper arbeitet also auf Sparflamme, was wichtig ist für die nächtliche Regeneration sämtlicher Organe.

Die Radikalfänger: Vitamin A, C & E

Freie Radikale greifen die Zellen an und lassen sie verfrüht altern. Die drei Vitamine A, C und E schützen davor, weshalb man sie auch als “Radikalfänger” bezeichnet. Empfehlenswert ist ein Anti-Aging-Drink aus allen 3 Vitaminen: Mixen Sie dafür 1/4 Liter frisch gepressten Orangensaft, 1/8 Liter Karottensaft und 2 Teelöffel Weizenkeimöl. (Tipp: Diese Vitamine machen schön)

Vitamin A ist für die Zellerneuerung der Haut ungemein wichtig. Enthalten ist es unter anderem in Karotten, Aprikosen, Vollmilch und Weizenvollkorn-Mehl. Vitamin C ist bekannt dafür, das Gewebe zu straffen. Außerdem wird das Haarwachstum angeregt und die Pigmentbildung reguliert. Sie finden es in Paprika, Kohlrabi, Sauerkraut und Zitrusfrüchten. Vitamin E gilt als der Altersschutz überhaupt. Neben einer geschmeidigen Haut wird auch für eine ausreichende Durchblutung gesorgt. Vollkorn-Produkte, Nüsse, Blumenkohl und Weizenkeimöl zum Beispiel liefern Vitamin E.

Weitere Infos zur Anti Aging Ernährung

Um im Alter gesund und schön zu sein, ist eine vollwertige und abwechslungsreiche Kost erforderlich. Dazu gehören viel Obst und Gemüse und gesunde Vollkornprodukte. Sattmachende Ballaststoffe und gesunde Oele gehören genauso in den Anti Aging Speiseplan wie Wasser, ungesüßte Tees und Obstschorlen. Eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme ist unerlässlich. Ganz wichtig auf dem Speiseplan ist Folsäure. Eine ausreichende Menge Folsäure kann evtl. einen Schlaganfall verhindern und das Risiko eines Herzinfarktes vermindern. 0,8 mg Folsäure pro Tag sollte man gezielt zur Ernährung aufnehmen.

Verschiedene Nahrungsmittel können jung und vital halten. Bestimmte Inhaltsstoffe in Lebensmitteln wirken sich positiv auf einige Funktionen des Körpers aus. Sie halten das Gehirn aktiv, verhindern die Entstehung von Tumoren, verbessern die Sehkraft oder Stärken die Knochen und das Immunsystem. Vitamine machen schön, daher sollten folgende Vitamine in keinem Ernährungsschema fehlen:

Vitamin A findet sich in Eigelb, Butter, Milch und Fisch. Betacarotin ist verstärkt in Obst und Gemüse zu finden wie Spinat, Aprikose, Tomaten, Paprika, Melone oder Hülsenfrüchte. Vitamin B kommt in Vollkornprodukten, Leber und magerem Fleisch vor.

Das Provitamin B5 bindet Feuchtigkeit im Körper und glättet die Haut, zu finden ist es in Innereien, Forellen, Pilzen, Kartoffeln und Milchprodukten.

Wer bei der Anti Aging Ernährung viel Wert auf Haut, Haare oder Fingernägel legt, der sollte unbedingt Biotin (Vitamin H) auf seinem Speiseplan stehen haben. Das pflanzliche Biotin wird vom Körper besser aufgenommen als das tierische Biotin. Vorreiter sind hier Blumenkohl, Haferflocken und Sojabohnen. Vitamin C stärkt das Immunsystem und findet sich besonders in Brokkoli, Rosenkohl, Fenchelgemüse, Orangen, Äpfel und Erdbeeren wieder. Auch das Vitamin E sollte nicht fehlen. Das Vitamin baut den Altersschutz im Körper auf, sorgt für eine ausreichende Durchblutung und lässt die Haut glatt und geschmeidig erscheinen. Auf den Speiseplan gehören daher unbedingt Gurken, Blumenkohl, Zucchini, Spinat, Nüsse, Disteloel, Olivenoel oder Sonnenblumenoel. Für eine gesunde Anti Aging Ernährung sollte maximal 3 Portionen Fleisch pro Woche, 1-2 Portionen Fisch pro Woche und mindestens fünf Portionen Obst oder Gemüse pro Tag auf dem Speiseplan stehen. Alkohol und Zigaretten beschleunigen den Alterungsprozess und sollten daher komplett vom Ernährungsplan gestrichen werden. Viele Rezepte finden sich in entsprechenden Kochbüchern oder im Internet.

Tipps zur Anti Aging Ernährung

Viele Wissenschaftler sind davon überzeugt, dass bestimmte Lebensmittel wahre Wunder bewirken können, wenn es darum geht, länger jung zu bleiben. Noch vor etwa 30 Jahren wurden Sauermilchprodukte gelobt, da sie den Menschen in Osteuropa ein hohes Lebensalter schenkten. Heute weiß man aber, dass es andere Gründe dafür gibt, dass die Menschen hier langsam alterten.

Auch der Glykämische Index scheint nicht die Lösung für Anti-Aging zu sein. Ursprünglich entwickelt wurde er nämlich für Diabetiker, die ihre Ernährung so besser steuern sollten. Wie stark ein Lebensmittel den Blutzucker beeinflusst, kann nicht pauschal vorhergesagt werden, sondern ist von Mensch zu Mensch verschieden und unterliegt auch Tagesschwankungen.

Die Wunderwaffe für ein gesundes Leben sowie die Grundlagen einer guten Ernährung lassen sich ganz woanders finden. Hauptsächlich dafür verantwortlich, wie lange wir gesund bleiben, ist die gesamte Kalorienmenge, die man am Tag beziehungsweise in der Woche zu sich nimmt. Erst danach spielt die Zusammensetzung der Ernährung, also der Anteil an Fetten, Kohlenhydraten und Eiweißen, eine Rolle. Berücksichtigt werden sollten hier aber immer sekundäre Pflanzenstoffe, die sich in Obst und Gemüse finden lassen. – Denn die Biosubstanzen schützen nicht nur die Pflanzen vor Schäden durch UV-Strahlen, Krankheiten und Parasiten, sondern auch den Menschen.

Wer wirklich etwas im Bereich Anti-Aging tun möchte, ohne viel Geld für teure Cremes und Salben auszugeben, der sollte auf eine gesunde, kalorienarme Ernährung setzen. Obst und Gemüse, die relativ wenig Kalorien, dafür aber viele satt machende Ballaststoffe besitzen, sollten deswegen öfters verzehrt werden. Hinzu kommen sollten Vollkornprodukte, gesunde Öle in Maßen und als Getränk bieten sich Wasser, ungesüßter Tee oder Obstschorlen an.

Weitere Informationen rund um die “Anti-Aging-Ernährung” finden Sie auch hier.

Eine Studie der John Hopkins Bloomberg School of Public Health kommt zu diesem Schluss, weil man durch diese zuckerhaltigen Getränken nicht oder nur sehr schwer abnehmen kann. Laut Wissenschaftlern, die diese Studie geleitet haben, hätten viele die Getränke als Kalorienträger bislang unterschätzt und viel mehr darauf geachtet, die Kalorien bei festen Nahrungsmitteln unter Kontrolle zu haben.

Diese Studie könnte den Bereich des Anti Aging nun revolutionieren. Schließlich ist schon seit längerem bekannt, dass ein normales Körpergewicht eine große Rolle für das Altern spielt. Bei der Studie wurden 810 Erwachsene im Alter von 25 und 79 Jahren über einen Zeitraum von insgesamt 18 Monaten beobachtet und untersucht. Die US-Forscher, welche die Teilnehmer der Studie nach 6 und 18 Monaten gewogen und gemessen haben, befragten diese auch nach ihren Ernährungsgewohnheiten. Dabei waren gezuckerte Softdrinks mit 37 Prozent für die Probanden die wichtigste Quelle der flüssigen Kalorienzufuhr. Laut Meinung der Studienleiter steht der ständig steigende Konsum von Softdrinks im Zusammenhang damit, dass die Amerikaner in den vergangenen Jahren immer dicker geworden sind.

Auch die Ernährungsmedizinerin Sonja Schwinger meint, dass diese Ergebnisse durchaus nachvollziehbar seien. In Europa sei die Situation schließlich nicht anders. Allerdings sind die Trinkgewohnheiten auch stark generationsabhängig. Ältere Menschen greifen eher zu einem Glas Wasser oder zu verdünntem Saft, während Jugendliche und jüngere Menschen vielmehr auf gezuckte oder künstlich gesüßte Soft- und Energydrinks setzen.

Um nochmals auf die Studie zurückzukommen: Unter allen Getränken, welche die Probanden zum Durstlöschen zu sich genommen hatten, waren gezuckerte Softdrinks die einzigen, welcher sowohl im 6- als auch im 18-monatigen Untersuchungszeitraum mit einer signifikanten Gewichtsveränderung in Verbindung gebracht werden konnten. Nun ist man damit beschäftigt, Empfehlungen zum Konsum von gezuckerten Softdrinks auszuarbeiten. allzuviel Zeit dürfe man sich aber nicht lassen, denn eine vorherige Studie der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health kam zu dem Ergebnis, dass schon im Jahre 2015 etwa 75 Prozent der erwachsenen US-Bürger entweder übergewichtig oder fettleibig sein werden.

Der italienische Hämatologe Paolo Borrione verglich Forschungsliteratur der vergangenen 15 Jahre, die die gesundheitlichen Auswirkungen der mediterranen Kost behandelten. Er kam zu dem Ergebnis, dass die Mittelmeerküche als Nahrungsgrundlage bestens dazu geeignet ist, Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Und dies wirkt sich ja bekanntlich günstig auf die Lebensdauer aus.

Kennzeichnend für die Mittelmeerküche sind vor allem frisches Gemüse, Obst, Fisch, Reis, helles Brot, sowie Olivenöl und Knoblauch. Alkohol, beispielsweise in Form von Rotwein, ist in kleinen Mengen ebenfalls erlaubt. In vielen Studien konnte nachgewiesen werden, dass die Bewohner der Mittelmeerländer Spanien, Frankreich und Italien weitaus seltener dick sind und länger leben. Außerdem ist der Typ-2-Diabetes hier seltener verbreitet als in anderen Teilen Europas. Ebenso positive Effekte konnte die Mittelmeerküche als Vorsorge gegen Krebs, Alzheimer und Demenz liefern.

Der Mediziner Paolo Borrione sagte, dass zwar auch genetische Faktoren eine Rolle spielen könnten, die Hauptursache für die höhere Gesundheit dieser Länder läge jedoch eindeutig in der Form der Ernährung. Ganz gleich welches Alter man hat, sollte man dann, wenn man Wert auf geeignete Maßnahmen aus dem Bereich Anti Aging legt, eine Ernährungsumstellung in Betracht ziehen. Dabei muss dann hauptsächlich darauf geachtet werden, mit regionalen und saisontypischen Produkten Chips und Süßigkeiten zu ersetzen. Doch auch die Form der Nahrungsaufnahme spielt eine große Rolle. Wer sich Zeit für das Essen nimmt, genießt dieses nachweislich mehr und isst in der Regel auch weniger.

Der Cholesterinkiller: Knäckebrot

Vollkornprodukte haben einen cholesterinsenkenden Effekt und leisten damit einen wichtigen Beitrag im Bereich Anti Aging. So kommt es seltener zu Krankheiten, das Risiko von Diabetes- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird gemindert, außerdem kann man das Risiko, kognitive Erkrankungen, wie in etwa Demenz oder Alzheimer, zu bekommen, vermindern. Die positive Wirkung von Knäckebrot hat eine internationale Forschergruppe vor einiger Zeit herausgefunden. Demnach lässt sich Alzheimer durch eine Senkung des Cholesterinspiegels vermeiden. Dies kann man aber nur, wenn man auf eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung achtet. Durch Vollkornprodukte können auch kleine Sünden ausgemerzt werden, denn viele dieser Produkte tragen zu einem Abbau des Cholesterins bei.

Besonders von Bedeutung sein können deswegen Grundnahrungsmittel, zu denen das Brot gehört. Knäckebrot wird mit Vollkornmehl gebacken und liefert im Schnitt 14,6 g Ballaststoffe pro 100 Gramm und ermöglicht damit den Abtransport von Gallensäuren aus dem Körper, was dann zu einer Reduzierung des Cholesterinspiegels führt. Doch nicht nur Roggen, aus dem Knäckebrot in der Regel hergestellt wird, sondern auch das schonende Backverfahren leisten ihren Beitrag zum Anti Aging.

Ebenso wichtig wie Roggen kann auch Hafer sein, wenn man bei Anti Aging seinen Cholesterinspiegel senken möchte. Nicht zuletzt der hohe Gehalt vieler wichtiger Nährstoffe im Knäckebrot sorgt dafür, dass man Demenz entgegenwirkt. Wichtig ist dabei der hohe Gehalt an Folsäure. Bereits die Aufnahme von 400 µg Folsäure am Tag kann das Risiko, an Alzheimer zu erkranken, um mehr als 50 Prozent senken. Nimmt man dahingegen zu wenig Folsäure auf, kann dadurch der Spiegel von Homocystein ansteigen, was die Entstehung der Alzheimerkrankheit begünstigt.

Weitere Informationen dazu finden Sie auch bei vitafeel.de

Zahlreiche Experten bezeichnen Soja als Wundermittel und führen dies vor allem auf den hohen Gehalt an antioxidativen Stoffen zurück. Schon längst gilt Soja deswegen unter Experten des Anti Aging als wirksamstes Nahrungsmittel. Nicht zuletzt die Tatsache, dass Japaner durch ihren hohen Verbrauch an Soja im Vergleich zu anderen Ländern eine sehr lange Lebenserwartung haben, unterstützt diese Behauptung. Bei Japanerinnen konnte festgestellt werden, dass 50 Prozent weniger an Brustkrebs erkranken als Frauen in westlichen Ländern. In einer Untersuchung, in welcher sich Japanerinnen genauso ernährt haben die Westeuropäer, konnte man erkennen, dass das Brustkrebsrisiko auf ein westliches Niveau angestiegen ist.

Verantwortlich für die positive Wirkung im Bereich Anti Aging sind aber auch die östrogenartigen Wirkstoffe in der Sojabohne. Diese schützen vor Osteoporose und der vorzeitigen Hautalterung. Für Männer hält die Sojabohne noch eine Überraschung bereit, denn die natürlichen Östrogene schützen auch vor Prostatakrebs.

In neuesten Forschungsergebnissen fand man heraus, dass der regelmäßige Verzehr von Sojaproteinen eine günstige Wirkung auf den Fettstoffwechsel im Blut hat. Vorgestellt wurden diese Ergebnisse auf der Jahrestagung der American Heart Association. Gezeigt werden konnte, dass bereits durch den Verzehr von täglich 40 Gramm Sojaprotein das HDL-Cholesterin steigt und das für den Körper schädlicher LDL-Cholesterin sinkt. Damit man im Bereich Anti Aging tatsächlich von diesen positiven Wirkungen profitieren kann, empfehlen einige Experten, jeden Tag ein Glas Sojamilch zu trinken und zusätzlich eine halbe Tasse Tofu zu verzehren.

Weitere Ernährungstipps, wie Sie dem Altern vorbeugen können.