Anti Aging Forschung

Dass man mit der richtigen Ernährung viel erreichen kann, ist in den Köpfen vieler Menschen noch nicht so recht angekommen. Aber gerade für Anti Aging spielt die Ernährung eine wichtige Schlüsselrolle. Durch eine gesunde und kalorienreduzierte Ernährung verschwinden nicht nur Fettpölsterchen und man bekommt eine reinere Haut, sondern man kann auch den Prozess des Alterns aufhalten. Vor allem Brokkoli soll laut neusten Studien bei Anti Aging sehr positiv wirken.

Was Brokkoli kann

Durch einen Pflanzenstoff, der im Brokkoli vorkommt, soll es möglich sein, dass unser Körper freie Radikale, die Gift für den Körper sind und dafür sorgen, dass wir schneller altern als biologisch vorgesehen, ausschaltet. In einem Tierexperiment konnte unter wissenschaftlicher Leitung bewiesen werden, dass der im Brokkoli enthaltene Pflanzenstoff das Immunsystem von Mäusen verjüngt.

Antioxidative Gene und Enzyme können durch den sekundären Pflanzenstoff Sulphoraphan eingeschaltet werden und unserer Gesundheit von enormem Nutzen sein, denn sie nehmen den Kampf gegen freie Radikale, welche unsere Zellen schädigen, auf und gewinnen ihn meistens.  Heute gehen Wissenschaftler davon aus, dass bei jungen Menschen ein dynamisches Gleichgewicht zwischen den Vorgängen, bei denen frei Radikale gebildet werden, und zwischen den Mechanismen, die antioxidative Verbindungen bilden, besteht. Je älter man wird, umso mehr wird die Balance durcheinandergebracht und es herrscht mehr und mehr ein Ungleichgewicht, wobei die freien Radikale die Oberhand gewinnen.

Was hilft beim Anti Aging?

Der gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoff Sulphoraphan ist aber nicht nur in Brokkoli enthalten. Auch andere Kohlsorten bestehen aus diesem Pflanzenstoff und können eine wichtige Schlüsselrolle beim Anti Aging übernehmen. Allerdings weiß man auch nach Experimenten an Mäusen noch immer nicht, welche Menge nötig ist, damit der Alterungsprozess wirksam gestoppt werden kann. Zahlreiche Wissenschaftler, die dieser Studie positiv gegenüberstehen, raten aber dazu, dass Brokkoli regelmäßig auf dem Speiseplan stehen sollte, denn so kann man den ersten Schritt in Richtung Anti Aging gehen.

Wenn man sich Japanerinnen betrachtet, fällt einem schnell auf, dass diese immer frisch und fröhlich wirken. Aber woran liegt das? Der Grund dafür ist in der japanischen Küche zu finden. Anstatt wahllos Chips in sich hineinzustopfen, wie es in Europa oftmals der Fall ist, stehen Algen auf dem Speiseplan. Höchste Zeit, dass wir uns etwas aus der japanischen Küche abgucken. Schließlich spielt beim Anti-Aging vor allem die Ernährung eine Schlüsselrolle.

Übergewichtige Japanerinnen und Japaner trifft man wirklich sehr selten an. Auch mit Falten scheinen die Frauen selbst im hohen Alter kaum Probleme zu haben. Sie benutzen zum Anti-Aging aber weder teure Cremes, noch risikoreiche Schönheitsoperationen. Viel mehr haben sie japanische Ernährungsweisheiten und Angewohnheiten verinnerlicht und schaffen es dadurch, ewig jung zu bleiben.

Frühstück – Speisen wie ein König

In Japan ist es üblich, dass man ein ausgiebiges Frühstück genießt, während man in Deutschland meistens nur einen Kaffee trinkt oder sich schnell einen Müsliriegel hinterzwängt. Die Japaner haben aber entdeckt, dass ein ausgiebiges Frühstück bis zum Mittagessen vorhält und für gute Laune über mehrere Stunden sorgen kann. Auf dem Speiseplan stehen schon morgens Gemüse, Fisch, Reis und Seetang.

Natürlich müssen Sie jetzt dem Anti-Aging zuliebe Ihre Essgewohnheiten nicht vollkommen umstellen. Aber vielleicht wäre diese Tatsache eine Überlegung wert und Sie spielen mit dem Gedanken, den Tag mit frischem Obst zu beginnen?

Übersichtliche Portionen

Während man in Deutschland riesige Teller beim Essen benutzt und sich gerne noch einen Nachschlag genehmigt, isst man in Japan lieber von kleinen Tellern. Durch übersichtliche Portionen auf dem Teller und das Essen mit Stäbchen wird automatisch weniger und mit mehr Ruhe gegessen. Der Körper signalisiert schneller, dass er satt ist und man läuft nicht Gefahr, noch zu essen, wenn der eigentliche Hunger längst gestillt ist.

Algen im Kampf gegen Falten

Auch teure Anti-Aging-Cremes werden in Japan nicht gebraucht. Stattdessen ernährt man sich von Sushi, Algen und Seetang. Das hält gesund und hilft beim Anti-Aging. Man muss dafür aber nicht ständig Sushi essen, sondern kann auch jeden Tag grünen Tee trinken. Dadurch werden freie Radikale neutralisiert und die Haut vor der Alterung geschützt.

Mit Mitte zwanzig leben viele junge Erwachsene noch bei ihren Eltern, sie studieren oder befinden sich gerade in der Ausbildung. Auf die Frage hin, ob sie sich bereits erwachsen fühlen würden, antworten die meisten mit nein. Richtig erwachsen fühlt man sich meist erst dann, wenn man vor allem finanziell auf eigenen Beinen steht. Umso erschreckender ist die Tatsache, dass bereits mit circa 25 Jahren der Alterungsprozess einsetzt. Noch nicht einmal eine eigene Wohnung und schon Falten im Gesicht? Das muss nicht sein. Mit der richtigen Ernährung kann man der Zeit ein Schnippchen schlagen und noch lange so jung aussehen, wie man sich fühlt.

Der Alterungsprozess wird durch so genannte Freie Radikale ausgelöst. Diese Freien Radikale verursachen erhebliche Zellschäden im Körper. Die Bildung vom Falten im Gesicht ist beispielsweise ein Anzeichen darauf, dass hier die gefährlichen Moleküle am Werk sind. Der menschliche Organismus ist den Freien Radikalen jedoch nicht hilflos ausgeliefert. Antioxidantien, die in vielen Nahrungsmitteln enthalten sind, bekämpfen die Freien Radikale und können so den Alterungsprozess aufhalten. Vor allem Vitamine sind wichtige Antioxidantien. Aber auch Zink und Selen halten den Körper jung und frisch. Damit möglichst viele dieser Nährstoffe aufgenommen werden können, sollte man seine Mahlzeiten möglichst farbenfroh gestalten. Umso mehr Obst und Gemüse man verzehrt, desto länger bleibt die Haut glatt und straff. Auch Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß können den Körper jung halten. Beide Stoffe sind vor allem in frischem Fisch vorhanden.

Die perfekte Anti Aging Mahlzeit

Eine absolute Anti-Aging-Mahlzeit besteht daher aus einem gedünsteten Stück Fisch, einer großen Portion Gemüse und einem frischen Blattsalat, der mit reichlich Olivenöl angemacht wurde. Die ungesättigten Fettsäuren, die in dem Öl enthalten sind, schützen die Körperzellen und machen sie widerstandsfähig gegen den Angriff von freien Radikalen. Während man sonst bei Fetten sehr sparsam sein sollte, kann man von Olivenöl ruhig reichlich verwenden.

Wer partout keinen Fisch möchte, der kann auch Geflügel als Alternative wählen. Zwar sind darin keine Omega-3-Fettsäuren enthalten, es hilft aber ebenso, den Alterungsprozess aufzuhalten.
Als Nachtisch eignet sich eine Portion Joghurt mit Kiwis und Trauben. Es darf ruhig süß sein, allerdings sollte man keinen weißen Zucker verwenden, sondern lieber auf Honig oder einen Sirup umsteigen. Allgemein gilt, dass der Organismus vor allem dann altert, wenn er mit vielen Schlacken und Giftstoffen zu kämpfen hat. Zigaretten und Alkohol sind daher die „Alt-Macher“ schlechthin. Sie belasten das System und haben dabei keinerlei positive Auswirkungen. Aber auch in scheinbar gesunden Lebensmitteln sind Giftsstoffe enthalten. Um diese loszuwerden, muss der Stoffwechsel am besten ständig auf Hochtouren laufen. Das bedeutet, dass man möglichst regelmäßig essen sollte und dazu vor allem hochwertige Vollkornprodukte. Diese machen lange satt und liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Wer regelmäßig Vollkornprodukte verzehrt, kennt keinen Heißhunger und greift daher auch nicht auf ungesunde, fettige Gerichte und Naschereien zurück.